Lý lịch
Bia là một loại đồ uống có ga, nồng độ cồn thấp, được ủ từ mạch nha, nước, hoa bia (bao gồm cả các sản phẩm từ hoa bia) và quá trình lên men bằng men. Điều này cũng bao gồm cả bia không cồn (bia đã khử cồn). Dựa trên sự phát triển của ngành công nghiệp và nhu cầu của người tiêu dùng, bia thường được phân loại thành ba loại:
1. Bia Lager – đã được tiệt trùng hoặc thanh trùng.
2. Bia tươi – được ổn định bằng các phương pháp vật lý mà không cần tiệt trùng hoặc khử trùng, đạt được độ ổn định sinh học.
3. Bia tươi – không tiệt trùng hay thanh trùng, nhưng chứa một lượng men sống nhất định để đảm bảo sự ổn định sinh học.
Các điểm lọc quan trọng trong quá trình sản xuất bia
Một trong những giai đoạn quan trọng nhất trong quá trình sản xuất bia làlọc làm trongTrong quá trình chuẩn bị dịch nha, màng lọc bằng giấy carton chứa đất tảo cát (DE) được sử dụng rộng rãi để loại bỏ các chất rắn lơ lửng và đảm bảo sự ổn định của quá trình.
Vạn Lý Trường Thành trong Lọc Bia
Trong hơn 30 năm,Vạn Lý Trường Thànhlà đối tác đáng tin cậy của ngành công nghiệp sản xuất bia toàn cầu. Bằng cách hợp tác chặt chẽ với các nhà lãnh đạo công nghệ, chúng tôi liên tục phát triển các giải pháp lọc hàng đầu. Với sự phát triển của ngành công nghiệp bia thủ công và nhu cầu lọc quy mô nhỏ, chúng tôi cung cấp các lựa chọn linh hoạt, hiệu quả để giải quyết các thách thức riêng biệt. Bộ lọc sâu của chúng tôi giúp các nhà sản xuất bia đạt được:
1. Các quy trình thân thiện với môi trường
2. Dịch lọc chất lượng cao
3. Hỗ trợ kỹ thuật đáng tin cậy với sự hiện diện tại địa phương
4. Tái sử dụng giúp tiết kiệm chi phí sản xuất
5. Loại bỏ tạp chất đồng thời giữ nguyên hương vị của bia.
Thử thách
Việc lựa chọn phương pháp làm trong phụ thuộc vào nhiều yếu tố, bao gồm:
1. Loại bia đang được ủ
2. Mức độ rõ nét mong muốn
3. Trang thiết bị và nguồn lực sẵn có
Lọc sâu mang lại giải pháp linh hoạt cho các nhà máy bia. Sau quá trình ủ, bia được lọc để đáp ứng các yêu cầu khác nhau của sản phẩm cuối cùng:
1. Lọc thô– Duy trì độ đục tự nhiên ổn định đồng thời loại bỏ cặn men, protein và polyphenol.
2. Lọc tinh và vô trùng– Đảm bảo tính ổn định vi sinh bằng cách loại bỏ nấm men và vi khuẩn có thể làm giảm thời hạn sử dụng.
Giải pháp lọc tối ưu
Tài liệu hỗ trợ SCP
Vạn Lý Trường ThànhSCPtờ hỗ trợĐược thiết kế đặc biệt cho hệ thống lọc phủ lớp sơ bộ. Nó cung cấp:
1. Khả năng tách bã lọc tuyệt vời
2. Lượng nước nhỏ giọt thấp nhất
3. Tuổi thọ sử dụng lâu nhất
4. Khả năng giữ lại hiệu quả các hạt không mong muốn (ví dụ: đất tảo cát, PVPP hoặc các chất ổn định khác)
5. Cung cấp bia chất lượng cao một cách nhất quán.
Lọc lớp phủ sơ bộ
Lọc lớp phủ sơ bộ làphương pháp cổ điểnPhương pháp này được sử dụng trong sản xuất bia và đã được áp dụng trong nhiều thập kỷ. Nó sử dụng các chất trợ lọc tự nhiên như đất tảo cát, perlite hoặc cellulose.
Cách thức hoạt động:
1. Các chất trợ lọc được lắng đọng trên lưới lọc thô, tạo thành lớp bánh lọc mịn.
2. Bia chảy qua lớp cặn, nơi giữ lại các chất rắn lơ lửng như cặn men.
Những lợi ích:
1. Quy trình nhẹ nhàng giúp bảo toàn các thành phần, hương vị và màu sắc của bia.
2. Độ tin cậy đã được chứng minh với những cải tiến nhỏ (ví dụ: giảm lượng nước tiêu thụ, tuổi thọ vật liệu lọc dài hơn)
Để đạt được chất lượng cuối cùng theo yêu cầu, quá trình lọc trước khi phủ thường được thực hiện tiếp theo bằng các bước sau:lọc sâu giảm vi khuẩn, sử dụng các tấm lọc, hộp lọc dạng đĩa xếp chồng hoặc hộp lọc thông thường.
Phần kết luận
Great Wall cung cấp cho các nhà máy bia một loạt các giải pháp lọc sâu toàn diện để đảm bảo sản xuất bia ổn định, chất lượng cao. Từ...lọc tiền phủ vớiSCPtờ hỗ trợ to công nghệ lọc sâu và lọc bẫyChúng tôi giúp các nhà sản xuất bia đạt được độ trong suốt, độ ổn định và khả năng bảo quản hương vị - đáp ứng các yêu cầu hiện đại của ngành công nghiệp với các hệ thống đã được chứng minh và đáng tin cậy.
