1. Đặc điểm ứng dụng của giấy lọc dầu ăn:
• Chịu nhiệt độ cao. Có thể ngâm trong dầu ở nhiệt độ 200 độ trong hơn 15 ngày.
• Có tỷ lệ thể tích rỗng trung bình cao. Chứa các tạp chất dạng hạt với kích thước rỗng trung bình lớn hơn 10 micron. Giúp dầu chiên trong suốt và đạt được mục đích lọc bỏ các chất lơ lửng trong dầu.
• Nó có khả năng thấm khí tuyệt vời, cho phép chất béo có độ nhớt cao đi qua một cách dễ dàng, và tốc độ lọc nhanh.
• Độ bền khô và ướt cao: khi cường độ nổ đạt 300KPa, cường độ kéo dọc và kéo ngang lần lượt là 90N và 75N.
2. Ưu điểm ứng dụng của giấy lọc dầu ăn:
• Có thể loại bỏ hiệu quả các chất gây ung thư như aflatoxin trong dầu chiên.
• Có thể khử mùi trong dầu chiên.
• Có thể loại bỏ axit béo tự do, peroxit, polyme phân tử cao và các tạp chất dạng hạt trong cát lơ lửng trong dầu chiên.
•Sản phẩm này có thể cải thiện hiệu quả màu sắc của dầu chiên và giúp dầu đạt được màu trong suốt như dầu trộn salad.
•Nó có thể ức chế quá trình oxy hóa và ôi thiu của dầu chiên, cải thiện chất lượng dầu chiên, nâng cao chất lượng vệ sinh của thực phẩm chiên rán và kéo dài thời hạn sử dụng của thực phẩm chiên rán.
• Có thể tận dụng tối đa dầu chiên trong điều kiện tuân thủ các quy định vệ sinh an toàn thực phẩm, mang lại lợi ích kinh tế tốt hơn cho doanh nghiệp. Sản phẩm này được sử dụng rộng rãi trong nhiều loại bộ lọc dầu chiên khác nhau.
Dữ liệu thí nghiệm cho thấy việc sử dụng giấy lọc dầu ăn đóng vai trò quan trọng trong việc ức chế sự gia tăng độ axit của dầu chiên, và có ý nghĩa lớn trong việc cải thiện môi trường chiên rán, nâng cao chất lượng sản phẩm và kéo dài thời hạn sử dụng sản phẩm.